Domaine familial et Vigneron Indépendant à Dorlisheim
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Nos cuvées de la collection Exception sont issues de nos meilleurs terroirs.
Ces raisins de Pinot Gris proviennent des lieux-dits Hahnenberg (commune de Molsheim) et Salsmen (commune de Mutzig).
Les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en foudres de chêne et elles seront suivies d'un élevage de 12 mois dans des barriques d'acacia. Une maturation en bouteilles dans notre cave permet de proposer une cuvée à son apogée.
Un vin de gastronomie complexifié par son élevage en barriques d'acacia et dominé par des arômes d'épices (girofle, anis) et de vanille.
Une cuvée parfaitement équilibré en bouche entre les sucres et les acides.
Un vin pour le plaisir à savourer en apéritif ou pour accompagner des tourtes, des terrines, des viandes blanches et des poissons en sauce.
Il se mariera parfaitement avec des fromages : Camenbert ou Saint Marcelin.
Il sublimera les gâteaux aux fruits ou les cakes sucrés.
Ce vin a été récompensé au concours des Vignerons Indépendants en 2022 et il a obtenu une médaille d'Or.
