Domaine familial et Vigneron Indépendant à Dorlisheim
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Le renouveau d’une cuvée iconique du domaine.
Cette cuvée a été créée par Bernard Becht dans les années 90.
Ses raisins sont cultivés sur le terroir de Mutzig, au lieu-dit officiel Karchweg et usuel Botschler. Cette parcelle de 28 ares a été replantée en 2016 et la commercialisation de la cuvée interrompue jusqu’en 2020 dans l’attente du développement et de la bonification des ceps de vigne.
Des vendanges « en vert » sont pratiquées pour limiter le rendement et la récolte manuelle, réalisée tardivement pour faciliter le développement de la pourriture noble Botrytis Cinerea, permet une sélection des raisins.
Les fermentations de la cuvée se déroulent en foudre de chêne (alcoolique et malolactique) et elles sont accompagnées d’un élevage en barriques d'acacia.
Le renouveau d’une cuvée iconique du domaine.
Cette cuvée a été créée par Bernard Becht dans les années 90.
Ses raisins sont cultivés sur le terroir de Mutzig, au lieu-dit officiel Karchweg et usuel Botschler. Cette parcelle de 28 ares a été replantée en 2016 et la commercialisation de la cuvée interrompue jusqu’en 2020 dans l’attente du développement et de la bonification des ceps de vigne.
Des vendanges « en vert » sont pratiquées pour limiter le rendement et la récolte manuelle, réalisée tardivement pour faciliter le développement de la pourriture noble Botrytis Cinerea, permet une sélection des raisins.
Les fermentations de la cuvée se déroulent en foudre de chêne (alcoolique et malolactique) et elles sont accompagnées d’un élevage en barriques d'acacia.
Ce vin a été récompensé au concours des vins des Vignerons Indépendants en 2025 et il a obtenu une médaille d'Or.
